近年来，云安区纵深推进“百千万工程”建设，把“校园餐”集中整治作为推动基础教育优质均衡发展的重要抓手和重要任务常态抓紧抓实，让老百姓可感可及。2025年7月11日，云安区在全省校园餐教辅校服专项整治工作调度会上作了典型发言，省教育厅在全省推广云安区“阳光食堂”智慧平台的经验做法。

云安区坚持问题导向，聚焦群众反映强烈、案件查办暴露的“校园餐”管理痛点难点，以“小切口”破解“大难题”，以数字化改革赋能精细化管理，创新打造多方协同监管的“阳光食堂”智慧平台（下称“智慧平台”），着力构建“源可溯、量可视、质可控、用可统、责可究”的校园食堂现代化治理体系。截至2025年5月，全区19所中小学校食堂智慧平台实现全覆盖，有效堵塞廉洁风险漏洞，显著提升校园食品安全保障水平和办学条件，师生、家长满意度大幅提升，让“校园餐”成为孩子们的“幸福餐”。

坚持源可溯，统一“平台采购”，从“无人管”到“多重关”。

渠道阳光化。“校园餐”集中整治前，采购环节往往存在“暗箱操作”风险。为此，云安区创新建立“阳光食堂”智慧平台，学校食堂供应商必须统一到这个平台进行采购下单，切断采购人员与供应商私下交易链条，变“人情采购”为“阳光交易”，采购下单情况“晒”在透明公开的平台接受监督，采购全程留痕可溯。

审批规范化。平台设定严格的线上审批流程，提供电脑端和微信小程序两种审批途径，设置采购审批和审批驳回两个关口，采购申请需经分管副校长在线审批方可生效，审批驳回需说明原因并经区教育局主要领导审批，形成高压监管态势，倒逼精细化管理。

价格透明化。订单形成后，智慧平台自动对比当地“菜篮子”价格，实时监控食材价格。发现价格虚高，立即预警并要求供应商整改、退还差价，确保价格公允合理。

落实量可视，统一“智慧验收”，从“人报数”到“秤核准”。

验收机制科学化。聚焦破解“采购验收一人包办”问题，建立教职工轮值验收机制，即采取全区学校所有教职工全部参与食材验收的方式，学校每天轮流安排2名教职工，与厨工、供应商三方联合验收食材。

验收程序智能化。食材每天由验收员通过智能可视“智慧秤”进行称重、拍照并入库，“智慧秤”可对上秤的食材即时读取称重数据并实时上传智慧平台，验收效率与精准度大幅提升。

验收数据闭环化。智能收货系统与阳光采购系统数据互联互通，实时核验食材信息、数量是否与订单一致，验收完成自动生成“食材出入库一张表”，形成“订单、配送单、收货单、结算单”四单合一的数据闭环，验收全过程可随时查看，追溯问题，有理有据。

推进用可统，统一“智慧库房”，从“糊涂账”到“日日清”。

库房管理是校园食堂运营的重要支撑，“智慧库房”的建立让账目实现“日日清”。

实时监管“人”。智慧平台启用人脸识别系统，进入库房需要刷脸认证，实时记录出入情况，视频监控及刷脸门禁会即时记录在智慧平台，以便追溯，有效解决学校食堂“库房大开、随意进出”的问题。

实时监管“物”。“出入库一张表”上记录所有食材和物品的品类、数量、规格，选取食材必须利用“智慧秤”、平台小程序等对出库食材和物品进行称重拍照或扫码，实时记录库房出库和库存情况，有效降低“校园餐”中因食材物品出入库记录不齐全、规格不清晰等“浑水摸鱼”引发的腐败高发风险。

▲云安区纪委监委检查食堂食材出入库情况

确保质可控，统一“阳光消费”，从“吃得饱”到“吃得好”。

校园餐的质量不仅关乎学生的健康，更影响着教育民生的温度，“阳光消费”发挥重要支撑。

动态分析学生就餐情况。智慧平台实时记录消费情况，学生通过刷脸或刷卡的方式领取餐食后，消费机立即将就餐学生姓名、消费金额等上传到智慧平台，发布屏实时展示学生用餐消费情况，平台消费分析系统可对学校采购成本和学生消费金额进行动态分析，建立膳食经费风险预警机制。

▲高村中学学生饭堂启用“刷脸”用餐模式

动态分析学生就餐喜好。学生可在“菜品点评机”上对菜品进行评价，评价结果上传至智慧平台，促进学校及时优化菜品和满足采购需求，让学生吃得开心，吃得营养。

实行责可究，统一“全程监管”，从“难发现”到“在眼前”。

全程监管是确保校园食堂规范运行的重要手段，统一的全程监管让问题无所遁形。

食品安全可视化。供应商每天将肉类检验报告和蔬果快检报告拍照上传智慧平台发布展示，接受各方监督，保证每天食材安全。

人员健康可预警。智慧平台的“厨房人员健康证展示”板块，设置在厨工健康证到期前30天提醒换证功能。

厨房卫生可监督。将学校“明厨亮灶”整合接入智慧平台，实现在一个平台对食堂从业人员的全流程监管和食堂工作的透明化运行，监管视角从校内、部门拓展至社会层面，全面提升食品安全治理效能。